营业盈余的计算公式是：
```营业盈余 = 营业利润 + 生产补贴 - 工资和福利 - 公益金```
其中：
营业利润是指企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所产生的利润。
生产补贴是指企业从政府或其他来源获得的对生产活动的补助。
工资和福利是指企业在利润中开支给员工的报酬和相关福利。
公益金是指从税后利润中提取的用于社会公益事业的资金。
这个指标反映了企业在扣除所有相关成本和费用后，剩余的收益，是衡量企业经济效益的重要指标之一
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