四川过年炸汤圆怎么做

油炸汤圆怎么做

汤圆是一道传统的中国小吃，通常是将汤圆裹上一层薄脆的外皮，然后用油炸制而成。想要炸汤圆不破皮不变形，必须先进行水煮处理。将汤圆放入开水中煮熟，然后用勺背捞出，晾凉备用。这样炸制出来的汤圆金黄酥脆，口感绝佳。

油炸汤圆的做法

材料：汤圆、鸡蛋、面包糠、食用油

步骤：

1. 将汤圆提前取出解冻
2. 汤圆变软后用牙签扎几个小孔，这一步很关键哦
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热
4. 将汤圆小火慢炸，炸制熟透上色

这个做法简单易行，炸出来的汤圆外皮酥脆，内馅软糯，非常美味。

炸汤圆，速冻汤圆可以直接炸，炸汤圆要先煮一下

炸汤圆需要进行煮熟的处理，煮完后需要在室温内晾一会儿再进行炸制。因为汤圆是用糯米粉做的，这层糯米皮的透气性非常差，里面的空气又有限。所以当汤圆遇热油时，内部的水分会为热气蒸发，产生大量气泡。如果没有进行煮熟处理，糯米皮就容易炸裂。

油炸汤圆的含义

油炸汤圆是一种将汤圆裹上薄脆外皮然后用油炸制而成的传统中国小吃。炸制汤圆后，外皮变得金黄酥脆，内部馅料更加饱满与美味。油炸汤圆的口感独特，既有脆嫩的外层，又有软糯的内馅，令人回味无穷。

油炸汤圆的制作步骤

步骤：

1. 起锅倒入适量的食用油，将油烧热，然后回温到70°~80°为最佳的油炸温度。
2. 将温度回温到70°~80°的油中放入汤圆。
3. 用一根牙签轻轻翻动汤圆，让其均匀受热炸制。
4. 等待汤圆炸至金黄色，表面酥脆。

炸制汤圆需掌握好温度和炸制时间，这样才能炸出外酥里嫩的好吃汤圆。

炸汤圆的家常做法

食材：汤圆、鸡蛋、面包糠

做法：

1. 将水倒入锅中，将汤圆放入煮熟，然后用冷水降温
2. 准备两个鸡蛋，打散
3. 将煮熟且降温的汤圆蘸上蛋液，然后裹上一层面包糠
4. 起锅倒入适量食用油，加热至七成热，然后放入汤圆煎至金黄色
5. 炸制完毕后，将汤圆捞出沥油，即可食用

家常做法制作的汤圆口感香脆，外酥里嫩，让人垂涎欲滴。

油炸汤圆炸裂的原因及解决方法

如果炸制汤圆时出现炸裂的情况，可以尝试以下解决方法：

• 减少油温，使炸制的温度不至于过高，从而减少炸裂的可能性。
• 翻炸汤圆时要缓慢，避免一次性放入过多汤圆，这样能减少炸裂的可能性。
• 如果还是无法解决，可以选择其他制作汤圆的方式，如蒸或煮。

通过以上方法，可以有效减少汤圆炸裂的情况，制作出完美的油炸汤圆。

炸汤圆的正确做法

步骤：

1. 将汤圆放入开水锅中，轻轻搅动防止粘锅底，煮至漂起，稍微有一点儿软的时候，盛出来
2. 将煮熟的汤圆放入凉水中冷静一小会儿
3. 准备两个鸡蛋，打散
4. 将冷静后的汤圆蘸上蛋液
5. 底油锅烧热，将蘸有蛋液的汤圆放入油锅中煎炸，直到金黄酥脆
6. 捞出沥油，即可食用

通过以上步骤，可以制作出外酥里嫩，口感香脆的炸汤圆。

汤圆的油炸

汤圆可以进行油炸，炸制后的汤圆外皮酥脆，内部的馅料更加美味。油炸汤圆需要先将它们进行煮熟处理，然后在油中炸制至金黄色即可。油炸汤圆不仅口感独特，还能增加汤圆的口感层次感，为人们带来更多的美味享受。

四川汤圆馅的制作

食材：花生米50克、白糖50克、玫瑰糖酱、葡萄干、芝麻各20克、白面粉适量

操作方法：

1. 取一平锅，放入花生米，加热炒熟
2. 将炒熟的花生米放到食物研磨机中，研磨成细粉末
3. 将花生粉末、白糖、玫瑰糖酱、葡萄干、芝麻混合在一起，搅拌均匀成馅料
4. 将白面粉加水搅拌成面团，制作汤圆皮
5. 将汤圆皮包入馅料，并搓成圆形
6. 放入开水锅中煮熟即可

四川汤圆馅制作简单，馅料丰富多样，品尝起来口感酥脆可口，带有四川特色的味道。